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炝锅杂拌鱼
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用炝锅炖鱼的方式鱼不易破碎所以鲜汁不流失,最大限度保留了海鲜的鲜度,既有清蒸鱼的嫩脆口感又有家炖鱼的鲜香。
时间:10分钟内
食材
银鲳鱼
150g
带鱼
50g
海兔
100g
多春鱼
100g
花生油
10ml
盐
1g
料酒
5ml
醋
10ml
酱油
10ml
葱
10g
姜
5g
大蒜
10g
胡萝卜
10g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
准备食材。
步骤 2/7
热锅放油,放入葱姜蒜爆出香味。
步骤 3/7
依次放入料酒、醋和酱油。
步骤 4/7
加入适量水。
步骤 5/7
水开后将各种海鲜放入。
步骤 6/7
炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可。
步骤 7/7
鲜香美味。
小贴士
水开后再放入鱼。
发布于 2019-12-24
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