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黄花鱼炖豆腐
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嫩豆腐和黄花鱼一起炖了吃,黄花鱼像豆腐一样嫩,豆腐呢,吸饱了汤汁,像鱼一样鲜美。两者相得益彰,是我超级喜欢的一道家常菜,一上桌,就能被吃的汤汁都不剩。

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 500g
嫩豆腐 500g
适量
2小勺
鸡精 1小勺
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
适量
适量
适量
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄花鱼去鳃去鳞去内脏,洗净备用
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜备好,豆腐切块
  • 步骤 3/8
    黄花鱼入油锅煎一下
  • 步骤 4/8
    翻面煎,放入葱姜蒜煎出香味
  • 步骤 5/8
    调入生抽和老抽,沿锅边倒入白酒
  • 步骤 6/8
    添入没过鱼身的水,调入盐和鸡精,大火烧开
  • 步骤 7/8
    煮沸后转中小火咕嘟着
  • 步骤 8/8
    炖至剩下浓浓的少许汤汁即可
小贴士

鱼和豆腐都是炖煮时间越长越好吃,所以这道菜不怕炖煮,中小火咕嘟着,汤汁收到自己满意的程度就可以开吃啦

发布于 2019-07-11
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