jxcaipu logo
蒜蓉粉丝蒸扇贝
2.5万 热度 120 收藏
Esperanza-琳

扇贝肉质鲜美，肉质厚，有嚼头，好吃，加入粉丝可以吸这扇贝的鲜汁，别提多美味

时间:10-30分钟
食材
扇贝 8个
粉丝 1把
蒜 1头
小米椒 4个
蚝油 1勺
豆豉豉油 1勺
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用刷子刷扇贝表面
  • 步骤 2/14
    用到沿着一面割肉，扇贝就开了
  • 步骤 3/14
    去掉黑色的内脏和鳃，在把肉割下来
  • 步骤 4/14
    泡在盐水里搅拌去泥沙
  • 步骤 5/14
    在放入面粉水里搅拌深度去泥沙
  • 步骤 6/14
    然后料酒，盐，姜丝腌制去腥
  • 步骤 7/14
    蒜切末，小米椒切末，葱绿切碎，粉丝泡温水里泡软，姜末留着摸要用的扇贝，搓洗去腥
  • 步骤 8/14
    热油，放入蒜末翻炒1分钟爆香，别炒焦了
  • 步骤 9/14
    爆香的蒜放入蚝油，豆豉豉油，盐，鸡精搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    粉丝放在用姜搓处理好的扇贝壳上，淋上蒜蓉料汁
  • 步骤 11/14
    在放入扇贝肉（觉得料酒腌制味大可以清洗下），当上小米椒碎，在淋上蒜蓉料汁
  • 步骤 12/14
    入蒸锅10分钟
  • 步骤 13/14
    蒸好的
  • 步骤 14/14
    摆盘，热油，淋在蒸好的扇贝上就可以了
小贴士

1处理好扇贝

发布于 2022-06-22
240
相关菜谱
写评论