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五花肉烧石笋干
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南极仙翁

经过烧制的笋干入口韧滑香醇，回味绵长。那滋味依然保持着青翠、肥嫩、清香。但比起鲜笋来，显得更有嚼劲，更好吃。而且笋干营养丰富，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
泡发石笋干 300g
花椒大料 3g
洋葱干姜 10g
料酒 10ml
花雕酒 50ml
味极鲜酱油 20ml
蚝油 10ml
冰糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    笋干泡发洗净
  • 步骤 2/15
    准备食材，五花肉、笋干切块备用
  • 步骤 3/15
    五花肉冷水下锅焯水
  • 步骤 4/15
    锅里加入料酒去腥
  • 步骤 5/15
    准备个大碗放入香料
  • 步骤 6/15
    把焯过水的五花肉放入碗中
  • 步骤 7/15
    放入冰糖
  • 步骤 8/15
    笋干放到碗中
  • 步骤 9/15
    倒入花雕酒去腥增香
  • 步骤 10/15
    放入味极鲜酱油调味
  • 步骤 11/15
    放入蚝酒少加搅拌
  • 步骤 12/15
    加少许水把大碗放入高压锅中蒸30分钟
  • 步骤 13/15
    时间到把碗取出
  • 步骤 14/15
    把蒸过的五花肉笋干倒入炒锅中，少收下汁出锅，这样更入味
  • 步骤 15/15
    五花肉烧笋干味道好极了
小贴士

笋干要先泡发好哦。

发布于 2019-07-23
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