jxcaipu logo
五花肉炒富笋
12.5万 热度 825 收藏
黯然

广东德庆富笋鲜食部分为未破土的初生、嫩肥、短壮的竹芽,可鲜食或加工成笋干，收获季节在每年农历正月十五至清明前，其富含粗纤维及19种氨基酸，是一种营养较好的蔬菜，食用有清甜、爽口、无渣的特点，口感鲜美，具有“极品山珍”之称。今天上传一道五花肉炒富笋。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
德庆富笋 800g
蒜头 5粒
豆豉 10g
陈皮 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    刚釆的新鲜富笋
  • 步骤 2/6
    把笋去皮后洗干净切好备用
  • 步骤 3/6
    备好辅料
  • 步骤 4/6
    先把猪肉爆炒出油，再放入蒜蓉、豆豉，炒香后放入富笋炒一会
  • 步骤 5/6
    再加入适量的开水，盖锅盖大火煮5分钟，再转中火煮至剩少量水份
  • 步骤 6/6
    起锅前放入盐、蚝油、生抽、少许花生油完成
小贴士

笋切大块些会爽口些，不需要飞水，直接在锅里炒后放些开水煮就可以。

发布于 2019-08-14
23
相关菜谱
写评论