五花肉炒酸笋 - 五花肉炒酸笋的做法,五花肉炒酸笋怎么做好吃,五花肉炒酸笋的家常做法 - 京细菜谱

五花肉炒酸笋

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怕家里那一小坛子酸笋腌久了太酸，所以这段时间是变着花样吃呢。不过幸好家里人都爱这口，所以怎么煮都喜欢呢。酸笋还是要放稍为多些油炒才好吃，冰箱里还放着从爸妈那拿过来的五花肉，就切了一小块一起炒，果然，炒出来效果非常好呢。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 180g

自腌酸笋 1碗

油适量

盐适量

米酒几滴

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有食材。
步骤 2/10

五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。
步骤 3/10

把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
步骤 4/10

热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎。
步骤 5/10

把五花两面煎至微黄，接着把拍扁的大蒜一起放进炒香，并加滴米酒和适量盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。
步骤 6/10

再把酸笋加进继继煸半分钟左右。
步骤 7/10

再调成大火，加适量水焖二三十秒钟。。
步骤 8/10

把椒丝加进翻炒。
步骤 9/10

最后加适量酱油和白糖调味。
步骤 10/10

装碟。

小贴士

1.因为酸笋本身有咸味，所以煎五花肉时加适量盐，这样可以让五花肉更入味。

发布于 2019-08-23