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五花肉炒酸笋怎么做？
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京细菜谱

五花肉焯水洗净切片，入锅小火煎出油，放入蒜、酒、盐、酸笋翻炒，然后加水焖一会，再放入青椒炒匀，最后放入调味料炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
五花肉 180g
酸笋 1碗
油 适量
盐 适量
米酒 适量
酱油 适量
青椒 1个
大蒜 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。
  • 步骤 2/8
    把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
  • 步骤 3/8
    热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎
  • 步骤 4/8
    把五花两面煎至微黄，接着把拍扁的大蒜一起放进炒香，并加滴米酒和适量盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。
  • 步骤 5/8
    再把酸笋加进继继煸半分钟左右。
  • 步骤 6/8
    再调成大火，加适量水焖二三十秒钟。。
  • 步骤 7/8
    把椒丝加进翻炒。
  • 步骤 8/8
    最后加适量酱油和白糖调味。
小贴士

因为酸笋本身有咸味，所以煎五花肉时加适量盐，这样可以让五花肉更入味。

发布于 2020-06-19
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