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腊肉炒蚕豆怎么做？

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京细菜谱

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热锅下腊肠炒出油，然后下调味料炒匀，再放入蚕豆、姜、辣椒炒熟，加入青椒、蒜、调味料炒匀即可

时间:10分钟内

食材

蚕豆 200g

腊肉 90g

油适量

盐适量

干辣椒 3个

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烹饪步骤

步骤 1/6

腊肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用
步骤 2/6

先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油
步骤 3/6

加蚝油和生抽一起翻炒均匀
步骤 4/6

倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色
步骤 5/6

蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味
步骤 6/6

炒至颜色均匀即可关火装盘

小贴士

1、蚕豆一定要炒熟，夹生的话很容易中毒与腹泻，

2、腊肉如果晒得过硬不好切，可以先在锅上蒸一下或煮一下再切，会非常容易

发布于 2020-04-29