荷叶香酥鸭腿 - 荷叶香酥鸭腿的做法,荷叶香酥鸭腿怎么做好吃,荷叶香酥鸭腿的家常做法 - 京细菜谱

荷叶香酥鸭腿

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汈年少不言败平不

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香酥鸭腿,外脆里嫩,还没出锅就香气四溢

时间:1-2小时

食材

鸭腿 2个

荷叶 1张

白糖适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

鸭腿去杂质洗净，加盐，料酒，老抽，姜丝等调料，
步骤 3/13

用手搓揉一会儿，使之入味。
步骤 4/13

放入器皿，冷藏一个晚上。
步骤 5/13

取一张荷叶，用清水漂净，沥干，
步骤 6/13

放入鸭腿，包好，用纯棉线困住，
步骤 7/13

放入炒锅，加入腌汁，
步骤 8/13

加八角，桂皮，姜片，葱，糖，盐，
步骤 9/13

加料酒，先抽，
步骤 10/13

放入盖过荷叶包的清水，
步骤 11/13

大火煮开10分钟，小火80分钟，如果汤汁过多，可以大火收汁。
步骤 12/13

取出荷叶包，去掉棉线，
步骤 13/13

装盘即可。

小贴士

1.荷叶要选择中等的，太嫩不行，太老也不好。

2.荷叶要漂净。

发布于 2020-03-26