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香酥鸭腿（鸡腿）
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半窗疏影竺

鸭腿或鸡腿适合换一种吃法，外脆里嫩，椒香味浓，是一道下酒下饭的美味。

食材
鸭腿 两只
姜 5至6片
葱 4分之一根
盐 3克
料酒 2小勺
椒盐 适量
鸡蛋清 一个
玉米淀粉，普通面粉按6，4比例。 适量
花椒20多粒儿。 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭腿洗净后凉水入锅中，加入葱，姜，料酒，花椒，盐，中火烧开后转最小火（加盖）30一40分钟后关火（因为出这个菜谱时，才发现家里就剩一个鸭腿了）
  • 步骤 2/8
    然后把鸭腿捞出沥干水分。
  • 步骤 3/8
    准备掛糊的材料，玉米淀粉，普通面粉，一个鸡蛋清，盐，椒盐。
  • 步骤 4/8
    把上图材料加一点水和成糊。
  • 步骤 5/8
    掛糊。
  • 步骤 6/8
    锅内放多一些油中火炸。
  • 步骤 7/8
    然后翻面继续炸至金黄色即可。
  • 步骤 8/8
    然后切成小段，配上椒盐。
小贴士

这菜的制作过程简单，火的大小要控制好了。

发布于 2018-07-17
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