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花菜炒牛肉
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厥酵教约缮

​牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。花菜和牛肉都有提高免疫力的功效，这是一道非常适合儿童的下饭菜！

时间:10分钟内
食材
小花菜 1颗
牛肉 200g
茶籽油 50g
盐 0.5+0.5g
生抽 8+8g
蚝油 3g
料酒 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花菜洗净切小块，放盐泡一会
  • 步骤 2/12
    锅里放水烧开，放花菜煮一两分钟
  • 步骤 3/12
    捞起，沥干水份
  • 步骤 4/12
    老姜去皮洗净切片
  • 步骤 5/12
    牛肉洗净切薄片，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 6/12
    热锅倒油烧开，放姜片煸香
  • 步骤 7/12
    放牛肉大火翻炒至变色
  • 步骤 8/12
    放花菜混合翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    撒盐翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    淋入生抽翻炒均匀即可
  • 步骤 11/12
    起锅装盘
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

1.花菜放淡盐水浸泡，可以有效的去除残留的农药和菜虫。

2.牛肉腌制片刻更入味炒出来也不会变老。

发布于 2019-07-23
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