卤鸡蛋是鸡蛋菜里最简单的吃法,将鸡蛋先煮熟,去壳,与调味料一起煮就可以了,简单、方便!一次可以煮几十个,放在冰箱里,需要的时候吃一个。卤鸡蛋可以佐饭、佐粥、佐粉面等等,而且最适合上班一族或者是懒人一族
1.煮熟的鸡蛋去壳前,一定要用凉水浸一会,使鸡蛋冷却后,才容易去壳;
2.煮好的鸡蛋,放在锅里焖过夜,不但颜色好看,而且调味料的味道也渗到鸡蛋里面。