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腌五香鹅蛋（简单版）
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河眯鸭诒姿_

很多人用白酒和盐腌鸭蛋，鹅蛋。娘亲今年养了十几只大鹅，每天都有十几个大鹅蛋，当然少不了我的。淡的鹅蛋不爱吃，盐水腌的太麻烦，我突发灵感用十三香和盐混合腌制，果然有五香的味道。

食材
白酒 适量
盐 适量
王守义十三香 适量
保鲜膜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    盐:十三香=3:1，混合均匀
  • 步骤 2/6
    大鹅蛋洗干净，晾干。在高度白酒中转圈，都有沾到白酒。
  • 步骤 3/6
    均匀裹上盐和十三香混合物。
  • 步骤 4/6
    保鲜膜包好
  • 步骤 5/6
    放在坛子中 ，太阳下晾晒30天，天凉的话要40多天。
  • 步骤 6/6
    小火煮鹅蛋约17分钟。30天微微泛油，比纯盐腌制的味道浓郁些。
小贴士

1.鹅蛋要晾干，不能带水。2.盐和十三香比例可自己调，但是盐一定要多。3.用高度白酒把毯子内喷一喷

发布于 2018-06-28
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