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黄金虾
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对于虾，俺家宝属于慢热型，有时候看到市场上卖的活蹦乱跳的虾我就忍不住的要买些回家，但是最多的时候都是水煮，小朋友们的喜好不大，有时候蒸点儿皮皮虾就我一个人吃，等到了最后还有那么一两个的时候小家伙就会跑过来说这个给我吃，看来这么简单的做法不得他们喜欢，于是就转向别的做法，小朋友对番茄酱非常的喜欢，不管是吃面包还是吃薯条，都要弄N多的番茄酱蘸着吃，这次就想着把虾炸一下，再配上孩子爱吃的番茄酱，总能惹他的眼球吧，没想到这一招学挺管用的哈，拍完照一会儿的功夫就被两个小朋友消灭干净了，看来对付小朋友们还真的从他们的口味下手哈。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 500g
料酒 20ml
胡椒粉 2g
盐 2g
柠檬 10ml
淀粉 50g
鸡蛋 50g
面包糠 100g
番茄酱 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾剪去虾线，去掉虾头，在背部开上一刀取掉虾线
  • 步骤 2/9
    按开刀的部分趁势去掉虾壳，保留住虾尾
  • 步骤 3/9
    剥好的虾加盐、料酒、姜末、胡椒粉腌制十五分钟
  • 步骤 4/9
    挤些柠檬汁再腌上五分钟
  • 步骤 5/9
    腌好的虾去掉姜末用厨房餐巾纸吸干水份
  • 步骤 6/9
    包裹上一层淀粉
  • 步骤 7/9
    入蛋液中滚一下
  • 步骤 8/9
    再醮上一层面包糠
  • 步骤 9/9
    油烧热，下虾炸制金黄即可
小贴士

1、腌制的时候加点儿柠檬汁可以去腥提香，没有也可以不放

2、如果想让炸出来的虾保持笔直，可以有炸之前用竹签固定下后再下锅

发布于 2019-08-06
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