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酥炸黄金虾
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戚天啸傲龙飞

今天开完年会回来，小妞已经被爸爸送回了老家，顿感有些失落，虽然昨晚只睡了3个来小时，但是现在依然睡意全无！下楼去菜市场买了点菜，虽然只有我自己，还是买的很丰盛，因为没事儿做的时候我喜欢拍菜来填充自己。

　　下午半天的时间紧巴巴的拍了三道菜，这个炸虾超级简单，算是西餐类型的吧，提前把虾腌一会儿入味，然后裹面包粉炸，吃的时候也没有任何的沾料。因为剥掉了虾皮吃起来也更方便，嗯，应该很适合我的小妞！还有一周的时间，我就可以回去看你们啦！

时间:10分钟内
食材
大虾 6只
面包粉 100g
鸡蛋黄 1个
淀粉 20g
精盐 1g
水 30g
料酒 5ml
植物油 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大虾清洗干净；
  • 步骤 2/8
    剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；
  • 步骤 3/8
    放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右；
  • 步骤 4/8
    把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面糊；
  • 步骤 5/8
    把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊；
  • 步骤 6/8
    把沾满面糊的大虾裹满面包粉；
  • 步骤 7/8
    开小火，油倒锅内烧热，下入大虾炸至金黄捞出即可。
  • 步骤 8/8
    完成
小贴士

爱唠叨：

1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线，从尾巴第一个节处很容易；

2、炸虾的时候一定要小火，不然面包粉很容易糊，小火延长下炸制时间，里边的虾也熟透了，一般在1分钟左右就好了，虾嫩嫩的更好吃哦！

发布于 2022-11-10
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