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辣椒焖刀鱼
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自从吃过这道菜就一直念念不忘，好香好开胃，每当不想吃饭的时候就想起辣椒闷刀鱼，谁吃谁说好，一样的忘不掉。

时间:30分钟-1小时
食材
刀鱼 400g
青尖椒 200g
食用油 适量
食用盐 适量
酱油 4匙
料酒 2匙
大葱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
花椒粉 适量
八角 适量
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    刀鱼洗净剪成段
  • 步骤 2/11
    青尖椒切长条块
  • 步骤 3/11
    大葱、大蒜、生姜切好
  • 步骤 4/11
    红辣椒切一点
  • 步骤 5/11
    刀鱼中倒入干淀粉，抓均匀
  • 步骤 6/11
    置锅加油，油热放入刀鱼两面煎成金黄色
  • 步骤 7/11
    放入切好的葱姜蒜，花椒粉，八角
  • 步骤 8/11
    加入白醋，酱油，料酒，白糖，加适量水
  • 步骤 9/11
    放入辣椒，加盐
  • 步骤 10/11
    盖锅小火闷炖8分钟，大火收汁
  • 步骤 11/11
    好了，美味诱人的辣椒刀鱼装盘上桌。
小贴士

青尖椒要闷熟烂才好吃。

发布于 2019-10-25
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