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孜然辣椒干带鱼
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噗哈哈哈XD

孜然辣椒干带鱼,口感酥脆,外焦里嫩,好吃停不下来

时间:10分钟内
食材
带鱼 1条
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
黄酒 适量
姜丝 适量
面粉 适量
辣椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼去内脏清洗干净，斜刀切成大小合适的块。
  • 步骤 2/11
    加入盐。
  • 步骤 3/11
    加入黄酒
  • 步骤 4/11
    加入切好的姜丝，腌制20分钟左右。
  • 步骤 5/11
    入油锅前放入面粉碗中，将鱼身均匀的裹上一层干面粉。
  • 步骤 6/11
    油锅中注入油烧热，放入裹好面粉的鱼块炸至。
  • 步骤 7/11
    将鱼块两面炸至金黄色捞出，放入一空碗中。
  • 步骤 8/11
    加入适量孜然粉。
  • 步骤 9/11
    加入适量辣椒面拌匀。
  • 步骤 10/11
    将锅中油继续烧热，再次放入鱼块复炸。
  • 步骤 11/11
    关火。装盘。
小贴士

1、鱼要提前腌制，才能更好入味。

2、油锅的温度要掌握好，以免炸糊。

发布于 2020-01-02
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