龙井虾仁 - 龙井虾仁的做法,龙井虾仁怎么做好吃,龙井虾仁的家常做法 - 京细菜谱

龙井虾仁

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龙井虾仁，用的龙井茶，飘着淡淡的茶香，嫩嫩的虾仁，真哒好吃哦。。。

时间:10分钟内

食材

虾仁 300g

蛋清 1个

淀粉 10g

盐 4g

姜 2片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

虾仁用牙签把虾线挑去。
步骤 2/9

龙井茶用开水泡开。
步骤 3/9

虾仁洗净，加入蛋清。
步骤 4/9

加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。
步骤 5/9

锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。
步骤 6/9

锅里放油，放葱，姜爆香。
步骤 7/9

放入虾仁和龙井茶炒匀，加盐调味即可。
步骤 8/9

嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香。。
步骤 9/9

好吃。。。

小贴士

虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省。炒时其实很简单，主要还是虾仁的处理。

发布于 2023-11-07