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红烧茄子
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云朵花咕嘟啦

茄子，是为数不多的天然紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。红烧茄子是一种营养丰富，制作简单的家常菜。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
油 适量
酱油 适量
白糖 适量
大蒜 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子清洗干净后切成滚刀块
  • 步骤 2/8
    大蒜清洗干净后剁成蒜茸
  • 步骤 3/8
    起油锅，将油温烧至八成热
  • 步骤 4/8
    将茄子放入锅中煸炒
  • 步骤 5/8
    待茄子稍稍变色时，加入适量的酱油
  • 步骤 6/8
    再加入少许白糖和适量的水，大火煮2分钟左右
  • 步骤 7/8
    出锅前加入蒜茸，和适量的陈醋，再翻炒一下
  • 步骤 8/8
    起锅、装盘、上桌、美味的红烧茄子吃起。
小贴士

家常菜，无需特殊技巧。

发布于 2019-09-02
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