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辣酱茄子球
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书香普世界

这道菜肴的制作挺耗费时间的，因为要先把茄子切条晾干后才可以制作，这个过程需要好几天的时间，茄子晾干后接下来的制作就比较简单了，至于辣椒酱可以按照自己的口味选择就可以。

时间:1-2小时
食材
茄子 3个
油 适量
盐 适量
蚝油 少许
辣椒酱 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把茄子洗净切条晾干
  • 步骤 2/11
    晾干后的切条放入蒸锅蒸制10分钟
  • 步骤 3/11
    加适量面粉翻拌均匀
  • 步骤 4/11
    然后将其攥成球状，外表再蘸一层玉米淀粉
  • 步骤 5/11
    热油，放入茄子球炸制
  • 步骤 6/11
    炸制到表皮挺实了，捞出备用
  • 步骤 7/11
    锅留底油，放入辣椒酱，小火炒香
  • 步骤 8/11
    加少许蚝油、盐调味
  • 步骤 9/11
    放入备用的茄子球，翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加一点配料配色，炒匀即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、不喜欢辣味的，也可以用番茄酱代替。

2、配料可以自由搭配。

发布于 2023-04-29
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