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蒜泥白肉虾
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纯白梦枫

算是一道凉菜吧，焯好的虾和猪肉片粘着蒜泥吃也是一道很不错的下酒菜。

时间:10分钟内
食材
大虾 300g
猪五花肉 适量
蒜泥 15g
蚝油 5g
盐 2g
味精 3g
鸡粉 5g
红油 20g
姜 少许
料酒 10g
葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。
  • 步骤 2/7
    将虾焯熟。
  • 步骤 3/7
    捞出备用。
  • 步骤 4/7
    可以 用五花肉块煮好后晾凉切片，也可以买现成的肉片。我买的肉片省事儿一 些。
  • 步骤 5/7
    放凉水中加热焯熟。
  • 步骤 6/7
    将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁
  • 步骤 7/7
    把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用。
小贴士

肉最好是五花肉煮熟晾凉后切薄片味道更佳 ，买的肉片口感不如五花肉煮熟切片后香。

发布于 2020-09-29
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