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芋头粉蒸肉
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彰远铡

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；这个芋头蒸肉是我我最爱的一道菜，做法稍微有点复杂，但是口感真心很赞，每当老妈心情好的时候就会给我做做解馋。所以说玩美食的人都是好脾气呀，哈哈，心情好了，才有做美食的想法呢。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 一个
油 适量
盐 适量
蒸肉米粉 一包
五花肉 一块
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芋头切片准备
  • 步骤 2/9
    锅里倒入半锅油，六成热的时候，将芋头片放进去
  • 步骤 3/9
    炸至芋头片浮起，用沥勺捞出来，控干
  • 步骤 4/9
    将锅里的油倒出来，不用洗锅，将五花肉片到进去稍微煸炒，将炸好的芋头片到进去
  • 步骤 5/9
    关火，倒入蒸肉米饭
  • 步骤 6/9
    用锅铲将米粉和食材混合起来
  • 步骤 7/9
    混合好的食材全部装进盘子里
  • 步骤 8/9
    均匀地淋入适量水
  • 步骤 9/9
    将处理好的食材放入蒸锅，蒸熟即可
小贴士

1、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，所以要注意适量哦。

2、生芋有小毒，食时必须熟透，这个做法经过两次操作，能确保芋头是熟的了。

3、生芋汁易引起局部皮肤过敏，在处理的时候如沾到，可用姜汁擦拭以解之。

4、水不要淋太多，让米粉沾湿即可。太多了米粉会变得很湿，影响口感。

发布于 2020-03-17
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