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糯芋粉蒸肉
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杢德彪西塞罗本西

粉蒸肉是湖北的特色菜，家里经常蒸。儿子只喜欢这么吃肉，还得是用他奶奶做的干豆角来打底子。那天买的芋头不错，听说是糯芋头。糯芋头蒸粉蒸肉很好吃，芋头软糯，肉酥烂有着腐乳汁香，平常我也不大吃肉，破例吃了两块，真好吃哦~

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 400g
糯芋头 400g
蒸肉粉 90g
腐乳汁 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好蒸肉粉（自己做的米粉吃完了，买的带腐乳汁的米粉）。
  • 步骤 2/12
    猪肉洗净、切厚片。
  • 步骤 3/12
    切好的猪肉提前用腐乳汁拌好，腌制一晚上。
  • 步骤 4/12
    糯芋头去皮、洗净。
  • 步骤 5/12
    糯芋头切厚片。
  • 步骤 6/12
    切好的芋头用生抽拌好入味。
  • 步骤 7/12
    加入蒸肉粉，拌匀。
  • 步骤 8/12
    猪肉逐块均匀裹上米粉。
  • 步骤 9/12
    码放在芋头上。
  • 步骤 10/12
    剩余的米粉倒在猪肉上，淋上少许水，湿润一下。
  • 步骤 11/12
    高压锅类水烧开，放入蒸肉碗；隔水蒸40分钟。
  • 步骤 12/12
    蒸好的粉蒸肉软糯好吃。
小贴士

1、猪肉提前腌制入味，蒸出来的肉才有滋味。

2、腐乳汁很鲜咸，无需另加盐。

发布于 2020-08-14
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