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芋头粉蒸肉
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旧情衰纪

新年期间，买回来大芋头做了芋头糕，剩下的芋头还做了＂西米露＂和＂芋头粉蒸肉＂这款芋头粉蒸肉和以往的＂土豆粉蒸肉＂大致相同，不过，芋头的口感和味道比土豆更美味好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 350g
蒸肉粉 一包
老抽 适量
芋头 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备芋头。
  • 步骤 2/10
    将芋头去皮然后切块。
  • 步骤 3/10
    将切块芋头放入盘里，用适量生抽拌均匀。
  • 步骤 4/10
    准备蒸肉粉。
  • 步骤 5/10
    将猪肉切片，用少许盐拌均匀。
  • 步骤 6/10
    然后将蒸肉粉放入拌均匀。
  • 步骤 7/10
    为了成菜色泽更好看，放入几滴老抽上色。
  • 步骤 8/10
    将拌均匀蒸肉粉的肉铺上芋头上面，放入蒸锅大火蒸三十分钟。
  • 步骤 9/10
    蒸好的＂芋头粉蒸肉＂
  • 步骤 10/10
    上桌前洒些葱花即可。 这款＂芋头粉蒸肉＂芋头香糯软棉，完全吸收了肉汁香味，好吃不腻。猪肉在蒸肉粉的包裹下，鲜嫩爽滑。这款菜老少咸宜。
小贴士

在放入蒸肉粉和猪肉拌的时候，放入一汤勺的清水，这样蒸出来的粉蒸肉口感更软棉。

发布于 2019-10-10
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