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粉蒸肉
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仙人掌tranquil

记得小的时候，每年的清明节家里都会做粉蒸肉，用大白馒头包住肉来吃。其实我最喜欢吃的不是肉，而是蒸肉粉，肉粉完全吸收了肉的香味，油也重，不知不觉在我的心中形成了一道铁杆定律，凡是好吃的食物，多半脂肪高，女人们吃了都会产生负担滴，没办法，为了嘴巴我还是要坚持下去不断的。。。。。

食材
猪肉 750g
白砂糖 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
蒸肉粉 250g
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切块，洗净
  • 步骤 2/9
    加入糖拌匀
  • 步骤 3/9
    加入盐拌匀
  • 步骤 4/9
    加入料酒拌匀
  • 步骤 5/9
    加入鸡精拌匀
  • 步骤 6/9
    加入老抽拌匀
  • 步骤 7/9
    戴上手套，用手使劲揉捏入味，大约5分钟， 然后静置1小时入味
  • 步骤 8/9
    倒入蒸肉粉拌匀
  • 步骤 9/9
    放入蒸锅，表面放葱段，大火蒸50分钟即可
小贴士

1：猪肉最好选择肥瘦相间的，太瘦了也不好吃。

2：猪肉不要切的太大，太厚，不方便入味，也不方便蒸熟

3：添加好各种调味料之后需要入味一段时间，这样蒸出来的效果更好

发布于 2022-04-24
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