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粉蒸肉
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唯恐天下不乱仲

吃一道香香美味的米粉肉，最重要的就是两点：一个肉，另一个米粉。用来蒸米粉肉的猪肉一定要新鲜，而且是要带皮的五花肉，肥瘦相间，比例适中。买回家的五花肉要用温水洗干净，去掉血污，然后用刀将五花肉切成厚约0.3厘米，长约10厘米左右的片。肉切好了，并不意味着肉就处理好了，因为要想肉好吃，其中重要的工序就是调好肉的味道。今天教大家做一到我家粉蒸肉最常用的做法。

食材
猪肉 250g
蒸肉粉 100g
盐 适量
酱油 少量
五香粉 少量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉洗净切片
  • 步骤 2/8
    加入一勺料酒
  • 步骤 3/8
    加少量盐和五香粉
  • 步骤 4/8
    再倒入少许酱油拌匀腌5分钟
  • 步骤 5/8
    再倒入蒸肉粉拌匀
  • 步骤 6/8
    电压力锅放盖住底部的水，再放入蒸架
  • 步骤 7/8
    放入拌好的肉，盖好盖子蒸半个小时。
  • 步骤 8/8
    蒸好都肉撒上葱花就好了
小贴士

因为蒸肉粉是咸的，调料都要少放。

发布于 2024-11-06
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