米粉蒸肉 - 米粉蒸肉的做法,米粉蒸肉怎么做好吃,米粉蒸肉的家常做法 - 京细菜谱

米粉蒸肉

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抉擇獨舞炫仰

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初二回娘家，七十多岁的老妈特意为我们露了一手，让我们刮目相看！！一道新学的南方蒸菜~~~粉蒸肉，它肉质绵软，味道充分，口感极好。问她怎么想起来做这道菜呢，老妈说：“现在养生堂上都讲要科学烹饪，健康营养，荤素搭配，所以我也要在厨艺上有创新”。真没想到，老妈太时尚了，想法一点都不落伍，值得我们学习。

食材

五花肉 400g

青豆 50g

油适量

盐适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

洗好的青豆，备用。
步骤 2/13

五花三成的五花肉，切成薄片。
步骤 3/13

加入鸡精、花椒粉。
步骤 4/13

加入酱油。
步骤 5/13

倒入料酒。
步骤 6/13

放入糖。
步骤 7/13

放入盐。
步骤 8/13

加入葱段、姜片，腌制20分钟。
步骤 9/13

放入糯米粉拌匀。
步骤 10/13

加入青豆，拌匀。
步骤 11/13

放入锅中。
步骤 12/13

上气后，蒸40分钟。
步骤 13/13

把碗中蒸好的粉蒸肉倒扣入盘中，即可食用。

小贴士

食材选择下五花肉，腌制时间要到位，蒸制要充分，这样肉质软烂可口。

发布于 2024-08-20