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米粉蒸肉
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晏柴后来你不在

前几天用料理机磨了点米粉，一直也没做东西，放冰箱里好几天了，担心会坏掉，正好今天买的五花肉就做了这道米粉蒸肉，蒸的火候大了些，太烂了，吃的时候倒是不费牙，味道也挺不错的，米粉吸油觉得肉一点也不油腻了，连不吃肉的大宝也吃了一点。

食材
五花肉 450g
米粉 100g
盐 适量
料酒 适量
八角 适量
十三香 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
花椒 适量
新奥尔良腌料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉洗一下。
  • 步骤 2/12
    切小块。
  • 步骤 3/12
    盛在一个大点的容器里。
  • 步骤 4/12
    放入料酒、耗油，味极鲜。
  • 步骤 5/12
    放入盐，花椒、十三香、八角、新奥尔良腌料搅拌均匀，放入冰箱一个小时。
  • 步骤 6/12
    自己磨得米粉。
  • 步骤 7/12
    从冰箱取出，倒入米粉。
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀好的肉。
  • 步骤 10/12
    上蒸锅蒸，水开以后再蒸一小时。
  • 步骤 11/12
    刚出锅的米粉蒸肉。
  • 步骤 12/12
    装在盘中就可以开吃了。
小贴士

蒸的时间根据自己的蒸锅火候定夺，我蒸的太烂了，也可以蒸50分钟。也可以用压力锅。

发布于 2022-06-23
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