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米粉蒸肉
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若桃壹

越来越喜欢蒸制的菜品，健康又免去了烟熏火烤的辛苦。这款米粉蒸肉，用的是比较肥的五花肉，面粉是自己将大米炒熟后加工碎，我喜欢有些小颗粒的面粉，因此，大米加工的不是很碎，蒸制后居然看到大半粒的米，不过，味道、口感都是不错的。五花肉经过腌制，非常入味，肥而不腻。南瓜既软烂又很香甜。荤素结合的一道美味受到家人的喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗干净切成片，酱油、蚝油、料酒、 白糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    再加盐，搅拌均匀腌制5个小时。
  • 步骤 3/9
    大米入锅，加大料、花椒、桂皮小火炒熟后盛出。
  • 步骤 4/9
    将炒后的大米加工碎。碎的程度随个人偏爱。
  • 步骤 5/9
    取半个南瓜，将南瓜去皮去瓤。
  • 步骤 6/9
    将南瓜边缘稍加修饰后作容器。
  • 步骤 7/9
    腌制好的五花肉均匀沾上米粉。
  • 步骤 8/9
    将沾上面粉的五花肉放入南瓜中，入锅蒸。
  • 步骤 9/9
    蒸熟即可享用。
小贴士

五花肉切成稍厚些的片，厚度随个人偏爱。

腌制五花肉的调味品随家人口味添加。

天气热，五花肉要放在冰箱冷藏室腌制。

发布于 2019-12-17
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