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捞汁什锦菜
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婉丽gangster

捞汁是一款由酱油、食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁，捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣。捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜。捞汁菜以少油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。捞汁什锦菜，可以依据个人的喜好来随意搭配，食材多种多样且灵活多变，可以满足所有人的味蕾。

时间:10-30分钟
食材
干黑木耳 8g
黄瓜 1根
金针菇 1把
魔芋丝 1盒
洋葱 30g
圣女果 4颗
香醋 150g
一品鲜酱油 30g
绵白糖 20g
冰镇矿泉水 100g
小米辣 2个
香油 1茶匙
辣椒油 1汤匙
大蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将黑木耳泡发备用。
  • 步骤 2/16
    准备好洗净的金针菇、圣女果、黄瓜丝和圆葱丝。
  • 步骤 3/16
    将盒装魔芋丝去水取出。
  • 步骤 4/16
    将魔芋丝焯烫备用。
  • 步骤 5/16
    将金针菇去根，焯烫30秒捞出过凉备用。
  • 步骤 6/16
    将黑木耳焯烫后撕成小朵备用。
  • 步骤 7/16
    将白糖放入容器中。
  • 步骤 8/16
    倒入香醋和酱油，搅拌至糖融化。
  • 步骤 9/16
    放入蒜末和香油。
  • 步骤 10/16
    将小米辣切圈，放入捞汁中。
  • 步骤 11/16
    加入辣椒油，倒入冰水，搅匀成为捞汁。
  • 步骤 12/16
    放入黄瓜丝和圆葱丝。
  • 步骤 13/16
    放入魔芋丝。
  • 步骤 14/16
    放入黑木耳。
  • 步骤 15/16
    圣女果对半切开放入，加香菜拌匀即可。
  • 步骤 16/16
    成品图。
小贴士

1.捞汁的酸度可以根据个人口味自行调节。

2.金针菇选用新鲜的，不要焯老了，30秒足够。

3.辣椒要选用小米辣或者泰椒，这样才够味。

4.不喜辣者可省略辣椒油、

发布于 2019-07-05
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