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捞汁什锦菜
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万物可爱你尤其是

这是一道五彩斑斓的什锦凉拌素菜，在这个炎炎夏日，吃什么都没有胃口。但是这一道提前冰镇好的捞拌汁浇在各种的素菜上面，操作简单，由于菜品凉爽开胃、清香可口，营养丰富，会让你下筷的速度加快。最主要是吃多少都不会长肉哦，不失为炎热夏日的首选菜肴。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 150g
魔芋丝 1盒
洋葱丝 100g
西红柿 100g
黄瓜 150g
黑木耳 100g
尖椒 3颗
香醋 适量
生抽 适量
蒜蓉辣椒 适量
大蒜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主要食材备齐。
  • 步骤 2/13
    先做调料，白糖和香醋生抽调匀，要把白糖调融化了。
  • 步骤 3/13
    辣椒切圈，大蒜切成蓉，一起拌入酱料里。
  • 步骤 4/13
    加入一大勺的自制蒜蓉辣椒搅拌匀。
  • 步骤 5/13
    加入适量的冰开水，拌好后放到冰箱里冷藏着。
  • 步骤 6/13
    西红柿切成块，黄瓜和洋葱切成丝。
  • 步骤 7/13
    金针茹在沸水里焯30秒，不要超过1分钟，以免影响口感。
  • 步骤 8/13
    魔芋丝也要焯过水，焯熟就行了，约2分钟左右。
  • 步骤 9/13
    黑木耳把它焯熟，过凉水。
  • 步骤 10/13
    把调料从冰箱里拿出，加入黄瓜丝和洋葱丝和西红柿拌匀。
  • 步骤 11/13
    加入金针茹和魔芋丝。
  • 步骤 12/13
    最后加入撕成小块的黑木耳。
  • 步骤 13/13
    将所有的食材全部拌匀即可上桌
小贴士

木耳，魔芋丝，金针茹要分别焯熟，不可同时一起下锅。

食材，口味可以随意搭配。

冰镇过的酱汁会让这道菜更爽口。

魔芋丝是在网上购买的。

发布于 2019-07-12
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