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猪肉豆角土豆焖面
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采灵天屎的翅膀

好久没有吃自己在家做的面条了，今天下雨凉快就自己动手做了一锅焖面，想吃好久了，今天终于吃到了，特别的丰富，有菜有肉有面，面条吸了汤汁特别有味道，辛苦一点还是很值得的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 1块
四季豆 1把
鸡蛋 1个
葱 1根
豆瓣酱 1勺
蒜 1个
生姜 1个
干辣椒 1把
老抽 1匙
盐 1匙
花椒 1小撮
面粉 适量
土豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图
  • 步骤 2/10
    面粉1碗、鸡蛋1个、盐1茶匙、放入一起搅拌均匀，再分量加入水，揉成软硬适中的面团，然后放在一旁醒10分钟左右；
  • 步骤 3/10
    用压面机把面团压成面条，然后撒点面粉把面条抖散开备用；
  • 步骤 4/10
    半肥瘦猪肉1小块，清洗干净切成片备用；生姜1块、蒜1个、干辣椒2个，分别清洗干净切好备用；葱清洗干净切成段备用；
  • 步骤 5/10
    土豆削皮切成块备用；四季豆去筋，掐断清洗干净备用；
  • 步骤 6/10
    锅里倒入油，油热后放入郫县豆瓣酱1勺、生姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒1小撮爆香；
  • 步骤 7/10
    然后倒入猪肉翻炒一小会，再放入老抽半茶匙上色；
  • 步骤 8/10
    然后倒入土豆块和四季豆一起翻炒再加入水煮10分钟左右；用一个碗把汤汁盛一部分起来备用，剩下的汤汁跟食材齐平就行了；
  • 步骤 9/10
    转小火，放入面条，一层面条一层汤汁，然后盖上锅盖焖5~6分钟左右；
  • 步骤 10/10
    最后把面条翻拌均匀，放入盐1茶匙、葱段翻炒均匀即可出锅；
小贴士

小技巧在步骤里。

发布于 2019-09-25
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