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扁豆焖面
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_野生草莓

扁豆焖面是很家常的美味，既有主食又有菜有肉,而且用主辅料一锅烩其做法简便，既在保持食料的营养同时，又可以保证味道不散失。扁豆焖面怎么做？各家也有各家的高招，我来“抛砖引玉”，说说做好这道美味的要点吧。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1小块
四季豆 1把
面条 200克
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
生抽 1勺
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料；
  • 步骤 2/12
    热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
  • 步骤 3/12
    煸炒至五花肉微微出油时加入蒜片；
  • 步骤 4/12
    放入四季豆进去煸炒；
  • 步骤 5/12
    翻炒几下后加入生抽进去翻炒；
  • 步骤 6/12
    加入适量的水炖煮；
  • 步骤 7/12
    加盖炖煮至七分熟；
  • 步骤 8/12
    加入适量的盐和胡椒粉调味；
  • 步骤 9/12
    将热干面平铺在菜上；
  • 步骤 10/12
    再加盖焖煮两分钟；
  • 步骤 11/12
    关火， 用筷子将它们搅拌均匀，盛入盘中。
  • 步骤 12/12
    可以开吃了。
小贴士

1. 面条用时需要蒸一下， 但如果你买的是半熟的面，就不用蒸了，记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油，避免面条粘连；2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香，如果不喜欢，也可以直接用瘦肉炒，但要记住这样瘦肉要提前腌制一下；3. 要用酱油上色， 先加入盐调好味， 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜；4. 盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀，再盖上锅盖焖约2、3分钟。

发布于 2020-10-30
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