扁豆焖面 - 扁豆焖面的做法,扁豆焖面怎么做好吃,扁豆焖面的家常做法 - 京细菜谱

扁豆焖面

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离愁当酒齐

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扁豆焖面是北京人喜爱的一道面食，做法虽然简单，但吃起来却非常香。味道更是平添了更加诱人的香味，碧绿的扁豆，经过酱油汁浸润的泛着油光的焖面，好吃极了。要多放油才会更好吃哦！吃的时候在来两瓣蒜，那味道，地道......

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉一小块

四季豆适量

面条适量

大葱 20g

姜片 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材合影啦。扁豆清洗干净，掰成段，葱姜和蒜切片，五花肉切成薄片。
步骤 2/9

锅里放油，烧热后放入辣椒和花椒，然后放葱姜蒜，爆香。油可以多放点。
步骤 3/9

下入肉片翻炒。
步骤 4/9

加入老抽调色。
步骤 5/9

加入开水，放盐。水要没过菜，可以对放些水，加入八角桂皮，香叶，在把扁豆放进去，炖上十五分钟。
步骤 6/9

这个时候开始蒸面条，放入蒸锅，蒸上十分钟左右。
步骤 7/9

然后把蒸熟的面条放进炖好的肉菜中。放点鸡精。
步骤 8/9

用筷子搅拌，在焖上两分钟就可以了。
步骤 9/9

装盘开吃啦！

小贴士

加盐时要考虑到米饭，所以比平时炒菜要多加一些。

发布于 2019-02-01