jxcaipu logo
海米芸豆焖面
1.1万 热度 198 收藏
抉擇獨舞炫仰

老公以前同事来家做客，送来了从大连带回来的大海米。说实话，我家从不买河虾、海鱼海虾之类水产品的。两大袋哟，我艰难的消灭了一袋，还有一大袋不敢开封，没想好怎么吃。真的做好了，也只有我一个人吃哟。

芸豆焖面我是很喜欢的，肉实的芸豆，焖至熟烂，加上劲道的手擀面，不知不觉就吃得有点撑了。加上这锅面放入了海米，味道更是咸鲜味足呢。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 200g
芸豆 220g
海米 50g
食油 10g
盐 0.5g
胡萝卜 180g
洋葱 15g
蒜瓣 10g
生抽 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。芸豆、胡萝卜、洋葱、蒜瓣分别洗净切好。
  • 步骤 2/14
    锅中油热，爆香洋葱蒜瓣。
  • 步骤 3/14
    倒入芸豆胡萝卜。
  • 步骤 4/14
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 5/14
    倒入海米，炒匀。
  • 步骤 6/14
    沿锅边淋入冷水，大火煮开。
  • 步骤 7/14
    面团和好饧发20分钟。
  • 步骤 8/14
    擀成大片。
  • 步骤 9/14
    折叠。
  • 步骤 10/14
    切1CM左右宽条。
  • 步骤 11/14
    抖散，撒粉防粘。
  • 步骤 12/14
    面条放入芸豆胡萝卜上，加盖，利用蒸汽将面焖熟。
  • 步骤 13/14
    锅中水分减少，将锅底面条翻动一下；淋入生抽，调好味。
  • 步骤 14/14
    焖熟滴面条盛入碗中趁热食用。
小贴士

1、做手擀面的面团需要揉匀揉透饧发到位面条才会劲道。

2、面团宽窄随各人喜好。

3、海米生抽都很咸，只需要适量盐调味即可。

发布于 2025-02-10
198
相关菜谱
写评论