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芸豆焖面
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海豚

简单粗暴，我极少挑战面食，第一次做被自己感动到了。怎么这么好吃！估计以后会多挑战面食，因为我家那位特别喜欢吃面食d(^_^o)我怎么这么善良吖。五好女票的节奏啊…

食材
芸豆 300g
五花肉 200g
手擀面 600g
葱 少许
八角 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全部料。外加一个八角～请忽略我乱入的火龙果哈
  • 步骤 2/12
    炒锅加比平日炒菜多一倍的油,热锅冷油爆下八角
  • 步骤 3/12
    下五花肉+少许豆瓣酱+葱+红烧酱油+普通酱油（就是生抽和老抽哈）～炒到五花肉出油
  • 步骤 4/12
    下芸豆,炒到芸豆表皮微微皱起来
  • 步骤 5/12
    加水～如果喜欢吃软的水要多，如果喜欢劲道的水刚刚末过芸豆就好
  • 步骤 6/12
    等水开的过程…另起一个锅,为了防止糊锅在锅底摸一层油
  • 步骤 7/12
    水开之后，把水倒碗里。芸豆不动哦
  • 步骤 8/12
    这个时候把芸豆倒入抹好油的锅里
  • 步骤 9/12
    不用翻炒芸豆，把面铺在芸豆上，中间留出个圈圈哈。是为了观察水位什么的～铺好面倒在碗里的汤倒一半在面里，一半哦
  • 步骤 10/12
    第一锅水要基本干的时候（我等了7分钟）加上剩下的水（水要溜着锅边倒哦，第一次也是哦）+盐+鸡精～接着焖
  • 步骤 11/12
    焖到面好哦～用筷子搅拌下就基本好了哦。图上怎样( ´ ▽ ` )ﾉ
  • 步骤 12/12
    成品得瑟图(●°u°●)​ 」男票说味道特别好
发布于 2019-01-31
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