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田园土豆焖面
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山有陈逍遥

人们总说，唯爱与美食不可辜负。其实真正值得每天吃的，并不是那些有多昂贵的食材，而是我们花了时间、心思烹调而成的健康食物。一道田园土豆焖面，不同以往的是用手切三角面代替了细面条，这是妈妈经常做的饭饭，有肉，有菜，有面条，便于携带。上学时，经常在家吃了以后，妈妈还会装在饭盒里带到学校当午餐享用，怎么吃都吃不腻。因离家太远，加之小学时学校是不管饭的，所以午餐就不用再跑回家了。。。这道饭饭具有小时候的记忆，家的味道，妈妈的味道。。。也是一道简单快捷又不失营养的懒人饭。。。额娘家小宝宝每过几天，就喊着要吃土豆面面，我想，这已经不仅仅是一道食物了，更是一种爱的延续。。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
里脊肉 150g
土豆 600g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
葱花油 2勺
味极鲜 2勺
生抽 2勺
豆角 100g
大葱 适量
胡椒粉 3g
十三香 5g
大油 少许
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    首先面粉里放盐，和好一块光滑的面团
  • 步骤 2/25
    擀成薄厚适度的手擀面，滴上熟葱花油
  • 步骤 3/25
    四周诸次向中间卷一下展开，均匀的沾上熟葱花油
  • 步骤 4/25
    不均匀的部分，再滴入一些葱花油，一定要涂抹均匀
  • 步骤 5/25
    切条后，再切成三角面条
  • 步骤 6/25
    豆角抽去老筋后掰断
  • 步骤 7/25
    大葱，洋葱切好
  • 步骤 8/25
    土豆，胡萝卜切条，冲去淀粉备用
  • 步骤 9/25
    炒好的肉丝拿出备用（也可现炒哈，我是做其他菜多炒部分）
  • 步骤 10/25
    锅中注入少许花生油，加入大油烧热(油要比平时炒菜多放点，放大油味道更香)
  • 步骤 11/25
    入洋葱，大葱煸香
  • 步骤 12/25
    加入土豆，胡萝卜条翻炒
  • 步骤 13/25
    加入豆角翻炒
  • 步骤 14/25
    加入肉丝翻炒均匀
  • 步骤 15/25
    滴入味极鲜酱油翻炒
  • 步骤 16/25
    加入花椒粉，食盐，十三香，生抽翻炒
  • 步骤 17/25
    注入与蔬菜平齐的清水
  • 步骤 18/25
    放入做好的三角面条，不用担心会沾黏，抹油的秘诀哟
  • 步骤 19/25
    盖上盖子大火烧开，中小火收干汤汁
  • 步骤 20/25
    锅体倾斜看下没有汤汁即可揭盖
  • 步骤 21/25
    用两双筷子将面条拨散，和蔬菜混合均匀
  • 步骤 22/25
    抹上捣碎的蒜泥，开始享用啦
  • 步骤 23/25
    成品1
  • 步骤 24/25
    成品2
  • 步骤 25/25
    成品3
小贴士

1.面条也可用细面条代替

2.擀好的面面，抹入熟葱花油，可防沾黏

3.蔬菜可随自己口味添加，可多做一些，多出部分，炒食也美味

4.也可另外烧点汤同食，更加完美哈

发布于 2019-08-20
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