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白菜猪肉炖粉条
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倦与恋涵凝

白菜猪肉炖粉条是由猪肉、白菜、粉条为主做成的一道菜品，在秋冬季特别适合吃大炖菜，暖暖和和，吃着非常舒服。用苏泊尔中华炽陶电砂锅做这道菜，肉炖的酥烂，劲道的粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻。一家人围坐在一起吃的暖暖的。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
白菜 450g
宽粉 220g
油 适量
盐 适量
冰糖 15g
生抽 2大勺
老抽 1小勺
陈醋 1小勺
大料 1个
花椒 1g
小茴香 1g
桂皮 1小块
辣椒 2个
香叶 2片
啤酒 350ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    宽粉洗净
  • 步骤 2/14
    五花肉洗净切块
  • 步骤 3/14
    准备香料放入料袋
  • 步骤 4/14
    白菜洗净切大块
  • 步骤 5/14
    五花肉凉水入锅焯水捞出用开水冲净浮沫
  • 步骤 6/14
    苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅炖菜功能，口感标准
  • 步骤 7/14
    预热后加少量油、冰糖炒散
  • 步骤 8/14
    放入葱段、姜片炒出香味
  • 步骤 9/14
    倒入焯好的五花肉翻炒上色
  • 步骤 10/14
    倒入啤酒、老抽、生抽、陈醋
  • 步骤 11/14
    放入料包、辣椒和适量开水至没过肉块约一指高度后加盖炖煮
  • 步骤 12/14
    烹饪时间剩余25分钟时加入盐调味
  • 步骤 13/14
    放入白菜加盖继续炖煮
  • 步骤 14/14
    烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束
小贴士

1：一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香。

2：粉条最好选用红薯粉。

发布于 2019-07-05
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