jxcaipu logo
辣白菜红烧肉
11.1万 热度 178 收藏
岫烟priority

记得是在某个视频里看到的一道介绍，辣白菜红烧肉，用辣白菜烧制的红烧肉，比较解腻，辣白菜的酸辣口感，让红烧肉吃起来异常的适口。因为家里刚制作好了一坛辣白菜，立即仿制了这道菜，儿子超级喜欢，赞不绝口。

时间:1-2小时
食材
五花肉 1000g
辣白菜 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香叶 适量
大茴 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需食材与调料
  • 步骤 2/11
    将五花肉切丁，辣白菜切段，葱姜蒜整理需要的块状备用。
  • 步骤 3/11
    放入大蒜粒炒香。
  • 步骤 4/11
    放入辣白菜。
  • 步骤 5/11
    炒出香味味后，盛出。
  • 步骤 6/11
    先将切好的五花肉块，放入锅中，小火煎。
  • 步骤 7/11
    然后加入料酒。
  • 步骤 8/11
    小火慢煎，直至肉变成金黄色，逼出油脂。。
  • 步骤 9/11
    放入冰糖、桂皮、大茴和香叶。
  • 步骤 10/11
    将炒好的五花肉倒入砂锅中，加入适量的水，加盖煮至肉烂。
  • 步骤 11/11
    加入炒制好的辣白菜，再煮10-20分钟，即可食用。
小贴士

辣白菜最后放入，是为了保持口感，如果过早加入，煮烂不好吃了。

发布于 2020-08-07
277
相关菜谱
写评论