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豉油蒸鱼
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没有腹肌program

炎炎夏日,不想做饭,没有胃口,容易上火,,一道清淡的清蒸鱼不失为最佳选择。材料:鲳扁鱼一条(肉质肥美细腻)调料:料酒,姜,盐,蒸鱼豉油,大葱,青红辣椒

时间:30分钟-1小时
食材
鲳扁鱼 1条
适量
适量
料酒 适量
适量
蒸鱼豉油 适量
大葱 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.鱼刮净鱼鳞,头尾切下。不要剖肚子,从头那里取出内脏,清洗干净。在鱼背上隔2CM切一刀,肚子那里不要切断。
  • 步骤 2/5
    葱,姜切丝。如有青红椒切圈。
  • 步骤 3/5
    把鱼用料酒,少许盐,放入葱姜丝揉捏,盖上放冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 4/5
    开水上锅蒸,大火蒸15分钟即熟了。
  • 步骤 5/5
    蒸好的鱼夹出葱姜丝,撒上新鲜的葱姜丝,浇上适量豉油,起锅熬些豆油,熬开后浇在鱼身上即可。
小贴士

鱼肚子不要切断。

发布于 2019-08-30
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