豉油蒸鲈鱼 - 豉油蒸鲈鱼的做法,豉油蒸鲈鱼怎么做好吃,豉油蒸鲈鱼的家常做法 - 京细菜谱

豉油蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是我家餐桌上常见的菜肴，因为，鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，清蒸鲈鱼最补脑。今天用蒸鱼豉油清蒸鲈鱼，操作简单，肉质鲜嫩，健康美味。

时间:10-30分钟

食材

鲈鱼 1条（500克）

蒸鱼豉油 3小勺

料酒 2小勺

盐 1小勺

食用油 15克

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烹饪步骤

步骤 1/6

姜洗净、切丝，蒜切片。
步骤 2/6

清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，将鱼从头至尾顺着肚子破开（脊背不要切断），均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒。
步骤 3/6

盘底铺些姜丝、蒜片，将鱼摆入盘里，鱼面也放些姜丝、蒜片，腌制半小时。
步骤 4/6

锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟。
步骤 5/6

小心取出蒸好的鱼。
步骤 6/6

放入葱花、香菜，炒锅倒入适量油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，OK。

小贴士

最后往鱼身上淋一点热油，而且热油要浇在葱花、香菜上，会有香浓的葱油味道。

发布于 2020-06-29