酸辣粉 - 酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做好吃,酸辣粉的家常做法 - 京细菜谱

酸辣粉

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褚夏双勤

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“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。“

时间:10-30分钟

食材

粉条 300g

肉末 300g

油适量

盐适量

花生适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

油锅中炸熟花生、黄豆，肉切末备用
步骤 2/7

葱姜蒜切末、菠菜洗干净控干水分、粉条泡软控干水分备用
步骤 3/7

取一碗放入姜末、蒜末、盐、少许白糖、花椒粉、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、醋、辣椒油搅拌均匀备用；
步骤 4/7

适量的肉末和芽菜放油锅中炒熟备用
步骤 5/7

另起油锅放入葱末爆香加入适量清水放入事先泡好的红薯粉
步骤 6/7

加入适量清水放入事先泡好的红薯粉条、菠菜煮一分钟
步骤 7/7

倒入碗中，再倒入事先准备好的调料汁，依次放入炒好的肉末、黄豆、花生碎、芝麻、葱末即可。

小贴士

加入调料的多少看各人口味

发布于 2020-02-25