Name: 韩式鸡肉粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 韩国料理
Ingredients: 白粥 3碗; 鸡胸肉 200g; 鲜奶 1杯; 海带 2片; 大葱 半根; 大蒜 2瓣; 西葫芦 小半根; 胡萝卜 小半根; 紫洋葱 少量; 炒芝麻 适量; 油 适量; 盐 适量; 味精 适量; 香油 适量

韩式鸡肉粥

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惜安夜梦萧寒

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这不只是一碗粥，这是伊娃爸爸的满满的爱~~~

时间:10-30分钟

食材

白粥 3碗

鸡胸肉 200g

鲜奶 1杯

海带 2片

大葱半根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

先用剩饭做白粥。粥一般需要熬一小时以上，让米粒完全爆开。
步骤 2/10

鸡胸肉放入鲜奶中浸泡30分钟。泡在鲜奶里可以去掉腥味儿，还有一股淡淡的奶香。
步骤 3/10

西葫芦，胡萝卜，紫洋葱，小葱切丁备用。
步骤 4/10

锅里放水，海带(两片8*8cm)、蒜瓣、大葱放进去烧汤。待水沸腾之后把鸡肉放进去煮3分钟。关火，盖上锅盖儿搁置20分钟。（PS：多煮几分钟省略掉搁置的20分钟也没什么大问题，会损失点肉的口感）
步骤 5/10

鸡肉撕好，分成两份，一份备用，另一份滴点香油抹点盐腌一会儿。鸡汤不要扔噢，一会儿还要用呢。
步骤 6/10

锅里放油加热，倒入之前准备好的西葫芦、胡萝卜、紫洋葱，中火炒2分钟。
步骤 7/10

再把鸡肉丝（没放香油的那份）和少量鸡汤倒进去一起煮。加上适量的盐和味精调味儿，这里不要做的太淡。大约煮5分钟左右即可。
步骤 8/10

把做好的白粥倒入锅里一起煮，可以再加点鸡汤调整稀度。再加点盐调整咸淡（根据个人的口味）。大约再煮个5分钟左右。
步骤 9/10

粥盛入碗中，放上腌好的鸡肉，撒点葱花，撒点炒芝麻就完成了。
步骤 10/10

跟着伊娃一起来吃吧~~

小贴士

第一步的白粥很关键，要让米粒充分的爆开，但又不能因为水太少变得黏糊糊。

发布于 2020-05-13

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