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豌豆尖鸡肉粥
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哪天如果没啥胃口，我最想吃的就是菜粥，清淡而不油腻的一碗粥，能让人食欲大开，在所有菜粥里面，最喜欢喝的就是豌豆尖鸡肉粥，主料虽然简单，半碗大米，一小把豌豆尖，一小块鸡肉，以胡椒粉，盐，姜末，少许香油，少许香葱碎来调味，简单的食材，熬出的那一锅粥可以说既暖身又养胃，而且又不失营养。

时间:30分钟-1小时
食材
东北大米 半碗
鸡胸肉 100g
豌豆尖 200g
盐 适量
胡椒粉 少许
姜 少许
香葱 少许
香油 少许
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料，豌豆尖摘洗干净切碎，鸡胸肉洗净切碎，生姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎；
  • 步骤 2/8
    鸡肉末中放入姜末，胡椒粉，盐，拌匀后备用；
  • 步骤 3/8
    大米洗净，放入砂锅中，添够足量的水，大火烧开，转中小火；
  • 步骤 4/8
    煮至大米开花，米汤浓稠的时候，放入腌制好的鸡肉，搅匀；
  • 步骤 5/8
    鸡肉末变白后，放入切碎的豌豆尖搅匀；
  • 步骤 6/8
    调入少许盐搅匀；
  • 步骤 7/8
    关火后放入胡椒粉，香油调味，撒上香葱碎，搅匀；
  • 步骤 8/8
    盛入碗中即可享用了。
小贴士

1.用砂锅煮粥，先大火烧开，再转中小火煮，期间要用勺子多搅拌几次，以免大米沉入锅底粘锅，影响米粥的口感。

2.大火烧开后，要当心米粥会溢出来，可以打开锅盖煮，或者把砂锅上架两根筷子，再盖上盖子，这样煮粥就不会溢出来。

发布于 2023-01-26
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