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海鲜烩意粉
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一辆misfortune

快回家了还有意面没吃完，就经常换着吃。最常做的口味是肉酱意面，今天用改用海鲜来做。之前出去旅游的时候吃过餐厅的海鲜意面，这回自己做出来的味道也不比饭店的差。感觉意面应该是最容易做出饭店水准的西餐啦。这款意面不用浇汁，直接在锅里和酱混合均匀，浓稠的酱汁包裹意面，灰常够味。自己在家做的时候还可以变换食材，简单还不重样。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 60g
番茄 2个
蘑菇 2个
油 适量
盐 适量
绵白糖 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
烧烤酱 适量
玉米 适量
西兰花 2朵
小葱 适量
鱿鱼 25g
青口贝 25g
干贝 25g
虾仁 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备材料。
  • 步骤 2/18
    海鲜用盐、糖、胡椒粉，葱段腌制。
  • 步骤 3/18
    番茄切小丁。
  • 步骤 4/18
    热锅下油，下番茄丁翻炒。
  • 步骤 5/18
    磨入适量黑胡椒粉。
  • 步骤 6/18
    倒入番茄酱，中火熬制。
  • 步骤 7/18
    倒入适量烤肉酱。
  • 步骤 8/18
    再撒少许罗勒叶。
  • 步骤 9/18
    熬至浓稠，做成意面酱盛出。
  • 步骤 10/18
    蘑菇切小片。
  • 步骤 11/18
    西兰花洗净。
  • 步骤 12/18
    热锅下油，下葱段爆香后，下海鲜炒至变色。
  • 步骤 13/18
    加入蘑菇，玉米和西兰花一起翻炒。
  • 步骤 14/18
    倒入炒好的意面酱。
  • 步骤 15/18
    另起一锅，水烧开，下意面煮7分钟至熟。
  • 步骤 16/18
    意面下到海鲜意面酱里。
  • 步骤 17/18
    加盐调味。
  • 步骤 18/18
    装盘后撒点芝士碎即可。芝士碎预热融化，拌匀后就可以吃了。
小贴士

海鲜尽量选择新鲜的，可以根据自己口味选择品种，我加了鱿鱼圈、青口，干贝和虾仁。

发布于 2020-08-05
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