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可颂面包
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leaflet善良

一杯温暖的牛奶加一只酥香的可颂，已经成为法国最经典的早餐形式。可颂在法语当中即羊角的意思，所以我们有叫羊角面包的，也有叫牛角面包的，反正都一样，好吃就行，不过配方没用外国的，还是自己的。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 275g
玉米油 30g
白糖 45g
牛奶 120g
酵母 3g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    规面包发面法，把各种材料合在一起揉成面团，留出一点鸡蛋液刷面包用。要揉至扩展状后放于温暖处发酵。
  • 步骤 2/11
    发至二倍半到三倍大
  • 步骤 3/11
    发好的面排气后放在案上醒10钟，上面要盖保鲜膜哦，否则会干皮的。
  • 步骤 4/11
    擀成长饼
  • 步骤 5/11
    切成长三角形。
  • 步骤 6/11
    拿出一块从底部切开一个口子。
  • 步骤 7/11
    把两个角外翻叠上去。
  • 步骤 8/11
    再卷起来
  • 步骤 9/11
    做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发
  • 步骤 10/11
    发至二倍大半大后刷上蛋液放入预热烤箱。
  • 步骤 11/11
    中层180度20分钟即可出炉
小贴士

做这款面包发面要比做土司或者餐包要硬一点，否则不好成型。

发布于 2020-05-08
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