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烩菜
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burglar彷徨

每每逛菜场的时候，新鲜蔬菜虽然多，可是看着哪个都没有想买的感觉，来来回回就那几样菜。冬天是吃大白菜的季节，以前一到冬天就没什么蔬菜，只有大白菜是最常见的，所以基本上是天天大白菜，而我家最常做的，也就是烩菜，用来配米饭，有肉有菜有粉条，吃起来喷喷香。想起小时候，一到过节的时候，亲戚们围坐一桌，每当桌子上的菜吃得差不多时，妈妈就会端上来一个砂锅，里面装的就是炖得滚烫的烩菜，多放些汤水，舀一碗先喝两口，有菜香和肉香的汤汁，又烫又香味感又丰富，真是过瘾的很！

时间:10-30分钟
食材
白菜 500g
土豆 150g
粉条 100g
猪肉 100g
海带结 50g
油 适量
盐 适量
醋 适量
老抽 适量
啤酒 适量
开水 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好蔬菜。
  • 步骤 2/13
    炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。
  • 步骤 3/13
    肉变色后，放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 4/13
    倒入适量老抽。
  • 步骤 5/13
    倒入醋。
  • 步骤 6/13
    倒入啤酒翻炒。
  • 步骤 7/13
    倒入洗净的海带结。
  • 步骤 8/13
    倒入白菜。
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀后，加入盐。
  • 步骤 10/13
    加入土豆。
  • 步骤 11/13
    加入粉条。
  • 步骤 12/13
    拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右。
  • 步骤 13/13
    关火后加入味精。
小贴士

土豆要记得提前用水泡去淀粉，想吃什么菜就可以放什么，比如说炸豆腐、烧肉、丸子的都行。

发布于 2019-11-21
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