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杂烩菜
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十九度软

因为这道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的，所以就将它叫做“杂烩菜，相信很多家庭也都做过类似的菜，虽然说烩的菜用的食材可能不同，我们家春季过后招待完亲戚就还会有很多各种青菜剩余，所以当时母亲就会把三个土豆一个茄子一个西红柿等待这样菜拿出来做个大锅菜，当然再放些肉片，白菜或粉条或则肉丸子，那时我们吃的很开心，平时很少做这样的菜，因为平时菜的品种很少，只有过年的时候才会没各种菜。最近我们家就有了这些菜的剩余周末在家所以我就做了一份杂烩菜。这样的菜很时候人多的时候吃能满足不同人的口味哦。

时间:10-30分钟
食材
茄子 80g
土豆 120g
油菜 40g
西红柿 100g
青辣椒 30g
油 适量
盐 适量
葱花 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先来看看这些素菜的大集合吧 有茄子 土豆 西红柿 辣椒还有小油菜
  • 步骤 2/13
    把土豆削皮洗干净 其他的菜也都摘干净洗干净
  • 步骤 3/13
    把土豆茄子分别切成片 油菜掰一下就行 西红柿和辣椒切成条
  • 步骤 4/13
    把香葱洗干净切成段
  • 步骤 5/13
    锅中倒入花生油 加热
  • 步骤 6/13
    放入葱花爆炒
  • 步骤 7/13
    然后先倒入茄子和土豆片翻炒
  • 步骤 8/13
    三分钟左右 茄子和土豆片就吸收了一些油的热量了
  • 步骤 9/13
    然后在倒入小油菜然后在加入适量的盐和酱油
  • 步骤 10/13
    两分钟左右 油菜颜色也发生变化了
  • 步骤 11/13
    然后在倒入西红柿和辣椒继续翻炒
  • 步骤 12/13
    五分钟后 这些菜就炒好了
  • 步骤 13/13
    把菜盛到盘中 这就是今天的午餐了
小贴士

做杂烩菜 也比较简单 只要掌握好什么菜容易熟 什么菜不容易熟就行了，当然都是先把不容易熟的先放入锅中 最容易熟的最后下锅。

发布于 2020-02-03
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