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土豆茄子拌大酱
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marshal火辣

土豆茄子拌大酱

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
土豆 3个
五香牛肉辣酱 1/2碗
红彩椒 50g
黄彩椒 50g
大蒜 4g
香菜 2棵
小葱 3棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备主材食材：茄子、土豆、小葱。
  • 步骤 2/7
    辅料：自制五香牛肉辣椒、红彩椒、黄彩椒、大蒜、香菜。
  • 步骤 3/7
    将茄子和土豆根洗净，放入蒸锅里，大约蒸20分钟至30分钟熟透即可。
  • 步骤 4/7
    将土豆去皮后，和茄子一同放到盘子里，然后将切好的小葱摆到茄子的外边缘。
  • 步骤 5/7
    再将红彩椒和黄彩椒和香菜切成碎丁，摆在土豆和茄子的上面。
  • 步骤 6/7
    将自制五香牛肉辣酱放入青菜上面。（事先做好的五香牛肉酱，味道好极了）
  • 步骤 7/7
    最后再放入蒜泥一起拌匀即可食用。
小贴士

1、在食用茄子时，最好连皮吃。

2、有研究表明，手术病人在术前一星期最好不食用茄子，因其含有一种叫SCAS的物质，会拖延病人的苏醒时间，影响病人康复速度。

3、茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。

4、老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

发布于 2020-01-07
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