土豆茄子盖浇饭 - 土豆茄子盖浇饭的做法,土豆茄子盖浇饭怎么做好吃,土豆茄子盖浇饭的家常做法 - 京细菜谱

土豆茄子盖浇饭

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寒蓝釉

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炸茄盒剩下的一根茄子，就想到家里那位喜欢吃地三鲜盖饭，无奈，中途发现家里没辣椒了，悲哀啊，所以只能做土豆茄子盖浇饭了，少了辣椒的味道，这个盖浇饭的味道也就大打折扣了，下次可得预备齐全了。

时间:10-30分钟

食材

土豆 200g

茄子 200g

油适量

盐适量

鸡精适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

茄子切成小滚刀块，裹上一层干淀粉。
步骤 2/8

土豆切片，用清水漂去表面的淀粉。
步骤 3/8

锅中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黄捞出。
步骤 4/8

茄子也下入油锅中炸好捞出。
步骤 5/8

取一碗，跳入适量生抽，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉，调成料汁。
步骤 6/8

油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，下入茄子土豆翻炒。
步骤 7/8

倒入料汁翻炒。
步骤 8/8

收汁即可，盖在熟米饭上开吃吧。

小贴士

1，茄子便面裹上淀粉是为了防止茄子吸入过多的油。

2，炸茄子土豆时不需要放太多的油。

发布于 2020-02-04