jxcaipu logo
土豆茄子盖浇饭
11.1万 热度 778 收藏
寒蓝釉

炸茄盒剩下的一根茄子,就想到家里那位喜欢吃地三鲜盖饭,无奈,中途发现家里没辣椒了,悲哀啊,所以只能做土豆茄子盖浇饭了,少了辣椒的味道,这个盖浇饭的味道也就大打折扣了,下次可得预备齐全了。

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
茄子 200g
适量
适量
鸡精 适量
白糖 适量
生抽 适量
淀粉 适量
葱姜蒜 适量
花椒粉 适量
熟米饭 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切成小滚刀块,裹上一层干淀粉。
  • 步骤 2/8
    土豆切片,用清水漂去表面的淀粉。
  • 步骤 3/8
    锅中加入适量油,下入土豆片炸至表面金黄捞出。
  • 步骤 4/8
    茄子也下入油锅中炸好捞出。
  • 步骤 5/8
    取一碗,跳入适量生抽,白糖,盐,鸡精,花椒粉,水淀粉,调成料汁。
  • 步骤 6/8
    油锅烧热,下入葱姜蒜爆香,下入茄子土豆翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入料汁翻炒。
  • 步骤 8/8
    收汁即可,盖在熟米饭上开吃吧。
小贴士

1,茄子便面裹上淀粉是为了防止茄子吸入过多的油。

2,炸茄子土豆时不需要放太多的油。

发布于 2020-02-04
相关菜谱
写评论